Die moderne kirgisische Küche ist sehr reich an Elementen der nomadischen kulinarischen Kulturen der Turkvölker in Zentralasien, sowie der östlichen Völker (China und Indien).

Die Kumys (Kymyz) Behandlung ist eine Entwicklungsform des Gesundheitstourismus in Kirgisistan während der Sommersaison. Kumys ist ein Milchprodukt, das durch Fermentierung von Stutenmilch erhalten wird.